Cavendish Farms, l'un des plus grands producteurs de chips en Amérique du Nord, a été une entreprise pionnière dans la production de biogaz à partir de déchets. Son aventure dans le domaine de la durabilité environnementale a commencé en 2009 avec la réalisation d'une installation à biogaz sur l'Île-du-Prince-Édouard, sur la côte est du Canada. Chaque année y sont produites près de 800 000 000 de livres de chips, une production qui engendre une quantité considérable de déchets résultant de la transformation des pommes de terre. C'est pourquoi l'entreprise a décidé d'accorder une seconde vie à ces déchets en les transformant en environ 50 000 mètres cubes de biogaz par jour pour couvrir 30 % de ses besoins énergétiques. Découvrons ensemble le parcours de Cavendish Farms dans le monde du biogaz avec John MacQuarrie, directeur de la durabilité environnementale au sein l'entreprise.