Nata nel 1863 a Torino, la Martini & Rossi è oggi uno dei brand di bevande alcoliche più conosciuti in tutto il mondo. Con circa 160 milioni di bottiglie prodotte in un anno e un'attività distribuita su tre turni, l'azienda ha da sempre monitorato i consumi energetici con un occhio di riguardo alla sostenibilità. Ed è per questo che già nel 2000 è stato installato un primo cogeneratore affiancato più tardi da un impianto a biogas alimentato dalle acque di depurazione dello stabilimento; impianto che è stato poi smantellato, a seguito della diversa composizione chimica delle acque stesse, e sostituito con un nuovo impianto di cogenerazione più potente (1200 kW). L'attuale impianto di cogenerazione a gas naturale permette di sfruttare l'energia elettrica autoprodotta sui macchinari di produzione e imbottigliamento, il vapore durante i processi di distillazione, fermentazione e disinfezione degli impianti e l'acqua calda per le fasi di lavaggio, imbottigliamento e riscaldamento.