Entriamo nel mondo di Nowalijka, un’azienda polacca all’avanguardia che ha trasformato la produzione di zuppe e prodotti orticoli idroponici - come erbe aromatiche e verdure coltivate senza terra - in un modello altamente sostenibile. Nel sito di Jarosty è stato installato un impianto di cogenerazione che fornisce energia elettrica e termica a tutte le strutture aziendali, alimentato principalmente a biogas prodotto dalla fermentazione degli scarti di lavorazione. Solo in caso di necessità l’impianto integra il fabbisogno con gas naturale dalla rete. Grazie a questo sistema a ciclo chiuso, Nowalijka gestisce internamente sia l’approvvigionamento energetico sia lo smaltimento dei rifiuti, aumentando efficienza, sostenibilità e autonomia produttiva.