Cogenerazione vuol dire energia efficiente, competitività, riduzione dei costi di gestione e delle emissioni di CO2. In questo ha creduto Lactalis, che presso lo stabilimento italiano di Galbani dove si producono formaggio e mozzarella, ha installato un impianto di cogenerazione che produce acqua calda, elettricità e 2,3t/ora di vapore impiegati nel processo produttivo ed in particolare nei CIP. Un sistema di monitoraggio regola l'utilizzo di questi vettori all'interno dell'azienda, un sistema SCR controlla le emissioni di CO2 e dei pannelli fonoassorbenti isolano l'impianto già dotato di container insonorizzato.