In der Emila-Romagna (Norditalien) wurde über zwanzig Jahre lang eine Erprobung der Verwendung von Gärrückstand in der Landwirtschaft durchgeführt, mit wahrlich zufriedenstellenden Ergebnissen. Die Schlämme der anaeroben Vergärung in flüssiger, getrockneter und kompostierter Form haben zu einer Zunahme der organischen Substanzen im Erdreich und damit zu einer höheren Fruchtbarkeit, zu eine größeren Einziehung von Kohlenstoff, einer Verringerung der Erosion und zu noch vielem mehr geführt.