Die Genossenschaft Speranza begann vor über 15 Jahren mit der Nutzung von Gärresten und setzte von Anfang an auf einen wissenschaftlich fundierten Ansatz mit Datenanalyse. Durch eine präzise Untersuchung von Boden und Gärresten konnte das Düngemanagement bewusster und effizienter gestaltet werden. Das führte zu einem Anstieg des organischen Bodengehalts und zu einer höheren Produktivität des landwirtschaftlichen Systems. Die Datennutzung hat sich als strategischer Vorteil erwiesen, um Gärreste optimal zu nutzen – mit positiven Effekten auf Umwelt und Agrarökologie.