C’est dans une petite ville située au nord-est de l’Italie que se trouve BIOMAN, une entreprise qui a décidé de se concentrer sur les déchets organiques pour les transformer en une ressource à haute valeur économique et environnementale. Les restes de cuisine seront en effet collectés au domicile de chaque habitation de la zone et seront amenés ici, où ils seront destinés au compostage ou à la production d’énergie électrique et de chaleur. En effet, grâce à 4 moteurs à combustion interne de 998 kW chacun, la cogénération permet de produire une électricité « verte » suffisante pour alimenter la consommation d’une ville de plus de 20 000 habitants.