Dans le monde, plus d'un tiers de la nourriture produite est gaspillée, ce qui correspond à 1,6 milliards de tonnes par an. Une donnée alarmante quand on pense que le gaspillage alimentaire comporte aussi un gaspillage d'eau, de terre, d'engrais, en plus de l'augmentation des émissions de gaz à effet de serre. Une façon de résoudre le problème est : la digestion anaérobie.  Si les déchets alimentaires étaient utilisés comme biomasse, les villes pourraient générer de l'énergie renouvelable et propre, tout en améliorant leur système de gestion des déchets.  Une vision globale du phénomène, un recueil des meilleures pratiques dans différentes villes du monde et un guide pour le mettre en place sont joints dans le rapport publié par la WBA et par le programme C40 ayant pour titre « Global Food Waste Management – An Implementation Guide for Cities » (Gestion des déchets alimentaires mondiaux, un guide de mise en place pour les villes).