Efficacité énergétique et cogénération à partir du biogaz pour combler l’écart de compétitivité avec les entreprises étrangères engendré par le coût élevé de l’énergie en Italie. Voici la formule de Menz & Gasser, leader européen dans la production de confitures  en portions individuelles qui, grâce à l’unité de méthanisation de 125 KWH autoproduit de l’énergie pour près de 450 KWH par an, en utilisant 100 mille tonnes de substances sucrées.