Pendant des années, le CO₂ produit par les installations de biométhane a été considéré comme un simple gaz résiduel. Aujourd’hui, cependant, de plus en plus de secteurs industriels en ont besoin, des boissons gazeuses (oui, même la bière) jusqu’à l’industrie chimique. Selon Peter Kornatz, responsable de la Conversion Biochimique et des Procédés Anaérobies au German Biomass Research Center, le potentiel est énorme et le marché pourrait croître fortement dans les 5 à 10 prochaines années. Le principal défi reste le coût : transporter, comprimer et liquéfier le CO₂ est cher, et les exigences de qualité, surtout dans l’alimentaire, sont très strictes. C’est pourquoi des centres de recherche comme le German Biomass Research Center travaillent à rendre ces technologies plus efficaces et compétitives par rapport aux alternatives fossiles.