Agriculture ad-hoc, innovation et énergies renouvelables : trois éléments qui font résolument partie de l'exploitation agricole S. Agostino, de Mantoue. Une entreprise née dans les années 60 qui, grâce à sa forte passion pour la terre et au rêve d'une agriculture plus durable du jeune entrepreneur Alberto Zanella, semble plus futuriste que jamais.  L'exploitation compte un cheptel d'environ 800 scottone par an, 30 hectares de double culture cultivés depuis plus de dix ans selon les techniques du travail minimum du sol, une installation photovoltaïque de 84kWh et l'adoption récente d'un système d'éclairage et de LED dans l'étable pour le bien-être animal. En 2021, une installation de biogaz de 100 kWh est venue agrémenter l'exploitation ; uniquement alimentée par les effluents des animaux, non seulement elle transforme le fumier en énergie renouvelable et produit du digestat pour la terre, mais elle fournit également une source de revenus alternative qui permettra bientôt la construction d'une nouvelle étable.