Quels sont les aspects à prendre en considération pour choisir le bon digesteur ? Tout d'abord, le type d'intrant à traiter, la présence ou non de polluants et la manière dont ils rejoindront l'installation. En effet, en Californie, avec l'AB 1826 (obligation pour les activités commerciales de recycler les déchets organiques), la collecte des déchets alimentaires se trouve au cœur d'un vif débat, destiné à comprendre les modalités les plus économiques et efficientes de séparation de ces intrants et leur envoi aux sites de traitement.