Concernant les aspects hygiéniques et sanitaires, l'absence totale du paramètre biologique Salmonelle est obligatoire dans 5 échantillons sur 5 afin de vérifier la conformité du digestat. Mais comment aborder cet échantillonnage de façon adéquate ? Comment gérer les problèmes critiques ? Quelles vérifications et mesures adopter afin de limiter le plus possible toute recontamination ou contamination croisée du flux échantillonné ? Lorella Rossi nous explique en détails cette phase d'auto-contrôle. Toutes les informations sont également disponibles dans le manuel « Lignes directrices pour l'usage agronomique du digestat » du CIB.