Zur Überprüfung der Konformität von Gärresten mit den Auflagen der Gesundheitsbehörden ist für den mikrobiologischen Parameter Salmonellen das völlige Fehlen in 5 Proben von 5 vorgeschrieben. Wie ist bei dieser Probennahme sachgerecht vorzugehen? Wie ist mit kritischen Aspekten umzugehen? Welche Kontrollen und Vorkehrungen sind erforderlich, um eine Rekontamination oder Kreuzkontamination des untersuchten Flusses so weit wie möglich zu vermeiden? Lorella Rossi erklärt diese Phase der Selbstkontrolle im Detail. Sämtliche Informationen sind auch im CIB-Handbuch „Leitlinie zur landwirtschaftlichen Nutzung von Gärresten“ verfügbar.