Il processo di lavorazione del caffè produce grandi quantitativi di sottoprodotti che potrebbero essere utilizzati per la produzione di biogas e biometano. Il lavoro di ricerca del Politecnico di Torino, in Italia, ha proprio l’obiettivo di valutare se queste soluzioni possano essere valide per il trattamento e la valorizzazione di tali sottoprodotti. Per raggiungere tale scopo sono stati valutati gli scarti (scarto crudo, scarto tostato e pula) dei processi produttivi derivanti da due stabilimenti di una grossa società italiana produttrice di caffè. Come si è svolta l’analisi e quali sono stati i risultati? Scopriamolo in questa intervista. Collected as media partner of EUBCE 2021