Il digestato si sa, è un prodotto con un elevato valore fertilizzante il cui utilizzo può portare a enormi benefici. Lo dimostra la Società Agricola Palazzetto, che da anni adotta pratiche di gestione del digestato davvero ottimali. La parte liquida viene stoccata in vasche coperte e poi mandata agli appezzamenti di terra tramite tubazioni interrate. Qui viene interrata nel suolo tramite sistemi ombelicali e tecniche colturali all’avanguardia per ottimizzare la lavorazione del terreno e per evitare il più possibile emissioni in atmosfera. La parte solida invece viene utilizzata come ammendante o come lettiera per gli animali. Una best practice che ha suscitato l’interesse anche del mercato statunitense, come ci racconta Emilio Folli della Società Agricola Palazzetto.