Siamo stati a Lubików, un piccolo villaggio nel centro-est della Polonia, per visitare un impianto biogas che trasforma in energia gli scarti agricoli - compresi quelli delle cipolle! L’impianto è di proprietà di un’azienda agricola a conduzione familiare che coltiva soprattutto verdure e cereali e, da qualche anno, permette di valorizzare i rifiuti producendo elettricità - venduta a prezzo fisso per 15 anni - energia termica e digestato, un fertilizzante naturale che arricchisce i campi.